Ванны для мойки и обработки яиц

Ванны для мойки и обработки яиц представляют собой специализированное оборудование, разработанное для технологических линий птицефабрик, предприятий пищевой промышленности и объектов общественного питания. Санитарная обработка яиц перед использованием — обязательное требование санитарных норм, которое обеспечивает безопасность продукции и предотвращает распространение патогенных микроорганизмов на производстве.

Компания «Мебель Фронт» производит моечные ванны из высококачественной нержавеющей стали марок AISI 304 и AISI 430, которые соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного союза. Конструкция оборудования продумана до мелочей: глубокие чаши позволяют проводить полное погружение яиц в моющий раствор, а бортики предотвращают разбрызгивание воды за пределы рабочей зоны. Рабочая поверхность столешницы выполнена из натурального дерева — бука или березы, что обеспечивает безопасную работу с хрупкой продукцией и исключает повреждение скорлупы при выкладке.

Технологический процесс санитарной обработки

Процедура мойки и дезинфекции яиц включает несколько последовательных этапов. Первичная обработка предполагает удаление видимых загрязнений путем замачивания в теплой воде с добавлением разрешенных моющих средств. Температура раствора должна составлять 40-45 градусов, что обеспечивает эффективное растворение органических загрязнений без риска проникновения бактерий через поры скорлупы. Вторая ванна используется для ополаскивания чистой водой, а третья — для финальной дезинфекции с применением специальных санитайзеров.

Производственные мощности крупных птицефабрик требуют установки нескольких моечных линий для обеспечения непрерывного технологического цикла. Ванны для обработки яиц монтируются последовательно, образуя единую систему, где каждая емкость выполняет строго определенную функцию. Такая организация рабочего пространства повышает производительность труда и гарантирует соблюдение санитарно-гигиенических стандартов на каждом этапе обработки.

Конструктивные решения и материалы изготовления

Металлическая мебель для пищевых производств должна отвечать жестким требованиям прочности, химической стойкости и долговечности. Нержавеющая сталь демонстрирует устойчивость к воздействию моющих и дезинфицирующих средств, не корродирует в условиях постоянного контакта с водой и легко поддается санитарной обработке. Сварные швы выполняются аргонодуговой сваркой, что обеспечивает герметичность соединений и исключает скопление загрязнений в труднодоступных местах.

Каркас ванн усилен металлическим профилем, способным выдерживать значительные нагрузки при загрузке большого количества яиц. Регулируемые опоры позволяют компенсировать неровности пола и обеспечивают устойчивое положение оборудования во время работы. Столешница из бука или березы проходит специальную обработку влагозащитными составами, предотвращающими разбухание древесины и сохраняющими эксплуатационные характеристики на протяжении всего срока службы.

Глубина чаш варьируется от 150 до 300 миллиметров в зависимости от модификации оборудования и технологических требований конкретного производства. Объем каждой секции рассчитывается исходя из планируемой производительности линии — для небольших цехов достаточно ванн вместимостью 20-30 литров, тогда как промышленные объекты нуждаются в емкостях объемом 80-100 литров и более.

Сферы применения моечного оборудования

Птицефабрики и яйцеперерабатывающие предприятия используют ванны для первичной обработки продукции перед отправкой в торговые сети или на дальнейшую переработку. Комбинаты общественного питания устанавливают моечное оборудование на производственных участках, где готовятся блюда с использованием свежих яиц. Кондитерские фабрики, хлебокомбинаты и предприятия по производству майонеза также нуждаются в качественной санитарной обработке сырья.

Лаборатории пищевых производств применяют компактные модели ванн для мойки образцов при проведении микробиологических исследований. Фермерские хозяйства, специализирующиеся на производстве органической продукции, устанавливают оборудование в упаковочных цехах для подготовки яиц к реализации через розничные сети. Ветеринарные станции используют моечные ванны при проведении санитарно-эпидемиологического контроля.

Требования к размещению и эксплуатации

Производственные помещения, где устанавливается оборудование для мойки яиц, должны соответствовать нормам СанПиН. Обязательно наличие горячего и холодного водоснабжения с возможностью регулировки температуры, эффективной приточно-вытяжной вентиляции для удаления избыточной влажности и паров дезинфицирующих средств. Освещенность рабочей зоны должна составлять не менее 500 люкс, что позволяет персоналу контролировать качество обработки каждого яйца.

Организация рабочего места предполагает размещение ванн на высоте 850-900 миллиметров от уровня пола — эргономичная позиция снижает утомляемость сотрудников при выполнении монотонных операций в течение смены. Расстояние между соседними ваннами должно обеспечивать свободный доступ для обслуживания и проведения регулярной санитарной обработки оборудования.

Ежедневный уход за моечными ваннами включает тщательную промывку чаш после завершения рабочей смены, удаление остатков моющих средств и дезинфекцию всех контактных поверхностей. Деревянные столешницы протираются влажной ветошью и высушиваются естественным способом для предотвращения образования плесени. Периодическая проверка целостности защитного покрытия древесины позволяет своевременно обновлять влагозащитный слой и продлевать срок службы оборудования.

Технические модификации и дополнительные опции

Производственная программа «Мебель Фронт» включает одно-, двух- и трехсекционные модели ванн, адаптированные под различные масштабы производства. Односекционные варианты подходят для небольших предприятий общепита с ограниченным объемом переработки яиц. Двухсекционные конструкции позволяют организовать раздельную мойку и ополаскивание, что ускоряет технологический процесс. Трехсекционные модели обеспечивают полный цикл санитарной обработки с последовательным прохождением всех этапов обработки.

По запросу заказчика оборудование комплектуется дополнительными элементами: перфорированными корзинами для загрузки яиц, сливными трапами с системой фильтрации, бортовыми полками для размещения моющих средств и инвентаря. Возможна установка смесителей с термостатическим управлением, обеспечивающих автоматическое поддержание заданной температуры воды. Для крупных производств разрабатываются индивидуальные проекты с учетом специфики технологических процессов и планировки производственных помещений.

Мобильные модели на колесных опорах с тормозными механизмами позволяют перемещать оборудование в пределах цеха и адаптировать рабочее пространство под текущие производственные задачи. Такое решение актуально для многопрофильных предприятий, где один и тот же участок используется для различных операций в течение дня. Стационарные конструкции монтируются на анкерных креплениях, обеспечивая максимальную устойчивость при интенсивной эксплуатации.

Экономическая целесообразность приобретения

Инвестиции в качественное моечное оборудование окупаются за счет повышения производительности труда и снижения процента брака. Правильно организованный процесс санитарной обработки минимизирует риски микробиологического заражения продукции, что критически важно для предприятий, работающих по системе HACCP. Отсутствие рекламаций от контролирующих органов и потребителей напрямую влияет на репутацию производителя и объемы продаж.

Долговечность оборудования из нержавеющей стали гарантирует длительный период эксплуатации без необходимости замены основных узлов. Простота конструкции упрощает обслуживание и ремонт, исключает дорогостоящие простои производственной линии. Комбинированное использование металла и натурального дерева создает оптимальное соотношение прочности, функциональности и безопасности при работе с хрупкой продукцией.

Компания «Мебель Фронт» обеспечивает комплексное оснащение пищевых производств профессиональным оборудованием, соответствующим действующим техническим регламентам и санитарным нормам. Производство организовано на современном технологическом оборудовании с применением качественных материалов и строгим контролем на всех этапах изготовления. Возможность разработки нестандартных решений позволяет учесть специфические требования каждого заказчика и создать оптимальную конфигурацию оборудования для конкретных производственных условий.

• Зонты вытяжные нержавеющие
• Зонты вытяжные оцинкованные

Предлагаем по доступной цене купить ванны для санитарной обработки яиц в Нижневартовске. Если у Вас возникли вопросы по предлагаемой продукции - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08.