Вытяжные зонты

Компания «Мебель Фронт» изготавливает вытяжные зонты для предприятий общественного питания, производственных цехов и пищевых производств. Наше оборудование обеспечивает эффективный отвод паров, дыма, жира и запахов непосредственно от источника тепловыделения. Конструкции из нержавеющей стали выдерживают интенсивную эксплуатацию в агрессивных средах и сохраняют функциональность десятилетиями.

Производство ведется на собственных мощностях с контролем качества на каждом этапе. Мы работаем с пищевой нержавеющей сталью AISI 304 и AISI 430, которая не подвержена коррозии и легко поддается санитарной обработке. Каждый зонт комплектуется системой жироулавливания, предотвращающей попадание загрязнений в вентиляционные каналы.

Типы вытяжных зонтов

Мы производим пристенные и островные модели вытяжного оборудования. Пристенные конструкции монтируются вплотную к стене и подходят для линейного размещения теплового оборудования. Их отличает компактность и удобство установки в помещениях с ограниченной площадью. Островные зонты размещаются над оборудованием, установленным в центральной части кухни, и обеспечивают всасывание воздуха со всех сторон.

Конструктивно различают вытяжные зонты с одним или двумя типами вытяжки. Первый вариант работает только на удаление загрязненного воздуха из помещения через систему воздуховодов. Второй тип дополнительно оснащается приточным контуром, который компенсирует объем удаленного воздуха и поддерживает нормативный воздухообмен в помещении без создания разрежения.

Зонты-ловушки представляют собой усиленную модификацию с увеличенной глубиной рабочей зоны. Такая конструкция эффективно захватывает тепловые потоки большой интенсивности над грилями, сковородами и жаровнями. Лабиринтные жироулавливающие фильтры в этих моделях располагаются под углом, что повышает эффективность улавливания жировых частиц до 92-95%.

Особенности промышленной вентиляции

Профессиональная кухня генерирует значительные объемы загрязненного воздуха. Температура поднимается до 45-50 градусов, влажность достигает критических значений, а концентрация жира в воздухе создает пожароопасную среду. Система вытяжки должна удалять не менее 70-80% тепловыделений и обеспечивать воздухообмен с кратностью 20-40 в зависимости от типа оборудования.

Расчет производительности вытяжного зонта учитывает площадь установленного теплового оборудования, интенсивность тепловыделения, высоту подвеса и тип приготавливаемых блюд. Для электрических плит требуется воздухообмен 350-400 м³/ч на метр длины оборудования, для газовых – 450-550 м³/ч, для грилей и жаровен показатели возрастают до 600-700 м³/ч.

Правильное размещение вытяжного оборудования критично для его эффективности. Зонт должен выступать за края теплового оборудования минимум на 100-150 мм с каждой стороны, чтобы полностью захватывать восходящий поток. Высота подвеса над варочной поверхностью составляет 1000-1200 мм для электрических плит и 1200-1500 мм для газовых горелок.

Материалы и технология производства

В производстве применяется холоднокатаная нержавеющая сталь с матовой или полированной поверхностью. Толщина металла варьируется от 0,8 до 1,5 мм в зависимости от габаритов конструкции и предполагаемой нагрузки. Для усиления жесткости периметр зонта окантовывается профилем, а внутренняя часть оснащается ребрами жесткости.

Сварные швы выполняются в среде защитного газа методом TIG-сварки, что обеспечивает герметичность соединений и эстетичный внешний вид без деформации металла. После сварки швы шлифуются и полируются до получения однородной поверхности. Финальная обработка включает пассивацию – создание защитного оксидного слоя, повышающего коррозионную стойкость.

Жироулавливающие фильтры изготавливаются из алюминия или нержавеющей стали в виде многослойных лабиринтных кассет. Конструкция фильтра заставляет воздушный поток многократно менять направление, при этом жировые частицы за счет инерции оседают на поверхности пластин. Фильтры легко извлекаются для очистки в посудомоечной машине или моечной ванне.

Комплектация и дополнительное оборудование

Базовая комплектация включает корпус зонта, жироулавливающие фильтры, патрубок для подключения к воздуховоду и крепежные элементы для монтажа. По желанию заказчика устанавливается освещение рабочей зоны влагозащищенными светодиодными светильниками мощностью 10-15 Вт с цветовой температурой 4000-5000К.

Для повышения эффективности вытяжки дополнительно монтируются боковые панели высотой 400-500 мм, которые ограничивают рассеивание теплового потока и направляют его в зону всасывания. Такое решение актуально при интенсивной работе оборудования и наличии сквозняков в помещении.

Система автоматического пожаротушения интегрируется в конструкцию зонта и активируется при достижении критической температуры. Распылительные форсунки размещаются внутри зонта и в воздуховоде, обеспечивая быстрое подавление возгорания жировых отложений. Система комплектуется баллоном с огнетушащим составом, термодатчиками и блоком управления.

Индивидуальное проектирование

«Мебель Фронт» изготавливает вытяжные зонты по индивидуальным размерам под конкретную планировку кухни. Инженеры выезжают на объект для замеров, анализируют расположение теплового оборудования, изучают особенности существующей или проектируемой вентиляционной системы. На основе полученных данных разрабатывается техническое решение с расчетом производительности и подбором оптимальной конфигурации.

Проектирование учитывает санитарные нормы и требования пожарной безопасности. Минимальное расстояние от зонта до потолка составляет 400 мм, до стены – 50 мм. Воздуховоды прокладываются с уклоном не менее 2% в сторону зонта для стока конденсата. В местах прохода через перекрытия устанавливаются противопожарные клапаны с пределом огнестойкости не менее 1,5 часов.

Типовой срок изготовления составляет 10-15 рабочих дней в зависимости от сложности конструкции. Доставка осуществляется транспортом производителя с разгрузкой и подъемом на объект. Монтажная бригада выполняет установку зонта, подключение к воздуховодам, настройку системы управления и проведение пусконаладочных работ.

Обслуживание вытяжного оборудования

Регулярная очистка жироулавливающих фильтров предотвращает снижение эффективности вытяжки и возникновение пожароопасных ситуаций. Периодичность обслуживания зависит от интенсивности эксплуатации: при ежедневной работе в течение 8-10 часов фильтры моют каждые 3-5 дней, при более интенсивной нагрузке – ежедневно.

Внутренние поверхности зонта и воздуховодов очищаются от жировых отложений не реже одного раза в квартал. Для этого применяются щелочные моющие средства, которые эффективно растворяют жир без повреждения нержавеющей стали. После мойки поверхности ополаскиваются водой и протираются насухо для предотвращения образования разводов.

Техническое обслуживание вентиляторов включает проверку затяжки креплений, контроль состояния подшипников, очистку рабочего колеса от загрязнений. Замена изношенных узлов производится по мере необходимости, но не реже одного раза в два года при круглосуточной эксплуатации. Электрические соединения проверяются на предмет нагрева и окисления контактов.

Применение в различных сферах

Вытяжные зонты устанавливаются в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях, кондитерских цехах, мясоперерабатывающих предприятиях. В медицинских учреждениях такое оборудование размещается над пищеблоками, в детских садах и школах – над производственными столами и тепловым оборудованием пищеблоков.

Промышленные предприятия используют вытяжные зонты над технологическими линиями, где происходит нагрев материалов с выделением испарений. Химические лаборатории оснащаются специализированными вытяжными устройствами для локализации вредных выбросов. В каждом случае конструкция адаптируется под специфику производственного процесса.

Для мобильных кухонь и сезонных точек общепитания мы производим облегченные модели на разборных каркасах. Такие зонты легко транспортируются, быстро монтируются на месте и демонтируются по окончании сезона. Несмотря на мобильность, они обеспечивают полноценную вытяжку и соответствуют санитарным требованиям.

Расчет стоимости и оформление заказа

Цена вытяжного зонта определяется габаритными размерами, типом конструкции, маркой используемой стали и комплектацией дополнительным оборудованием. Стандартные пристенные модели длиной 1000-1500 мм относятся к наиболее доступному ценовому сегменту. Островные конструкции и зонты с приточно-вытяжной системой стоят дороже из-за более сложной конфигурации.

Для получения коммерческого предложения направьте нам план помещения с указанием мест установки оборудования, перечень теплового оборудования с указанием мощности, желаемый тип зонта и требования к комплектации. Наши специалисты проведут расчеты, подготовят техническое решение и рассчитают точную стоимость с учетом доставки и монтажа.

Связаться с «Мебель Фронт» можно по телефону или через форму на сайте. Мы консультируем по вопросам выбора вентиляционного оборудования, помогаем с расчетом требуемой производительности, предоставляем техническую документацию для согласования проекта с контролирующими органами. Работаем с физическими лицами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами, предоставляем полный пакет документов для бухгалтерского учета.

• Столы производственные из нержавеющей стали
• Столы кондитерские из нержавеющей стали

Предлагаем по доступной цене купить вытяжные зонты в Нижневартовске. Если у Вас возникли вопросы по предлагаемой продукции - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08.